Recette originale : Salade croq'fraîcheur pomme-courgette

Temps de préparation : 10 minutes. Ingrédients pour 6 personnes :

3 courgettes moyennes
3 pommes golden
60 g de pignons de pin
1 dl d'huile de colza
3 cuillères à soupe de moutarde de Charroux ou de Meaux

Epluchez les courgettes et les pommes. Coupez les pommes en quartiers et épépinez-les.
 
Râpez courgettes et pommes avec une râpe à gros trous (au robot ou avec une râpe à main). Ajoutez les pignons.
 
Dans un bol, mettez 3 bonnes cuillères à soupe de moutarde et délayez avec 1 dl d'huile de colza. Versez la sauce sur la salade et mélangez bien. Si vous préférez plus relevé, rajoutez de la moutarde.
 
Pour finir... Cette recette est facilement réalisable en version bio.